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羊肉都有什么营养价值?羊肉的家常做法[图]

发布时间:2019-10-12 22:06:28

大家平常吃的最多的是猪肉,有些人偶尔也会吃羊肉,羊肉的肉质比猪肉要嫩,但是有人受不来羊肉的膻味,所以不爱吃。你知道羊肉都有什么营养价值?羊肉有哪些家常做法?今天,就让我们给大家讲讲榴羊肉有哪些营养价值和家常做法,接下来让我们一起来看看吧。

1、羊肉的营养价值

1.羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。

2.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

3.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

4.羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。所以现在人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。

2、羊肉的功效和作用

1.补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

2.温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

3.温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

4.将羊肉250克去脂膜,切块,煮至半熟,以蒜佐之,3天1次,可治疗肾虚阳痿。

5.如果有脾胃虚弱所致的消化不良,可将羊肉50——150克洗净切薄片,与高粱米煮粥,加调料食之。

6.如果有阴虚遗尿、小便频数者,可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。

7.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

7.中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

3、羊肉的做法大全家常

1、羊肉粉丝火锅

材料:

羊肉200g,粉丝适量,生菜适量,火锅料适量。

做法:

(1)准备材料。

(2)锅上做水。

(3)把火锅料放进碗里面。

(4)把生菜洗干净。

(5)放进粉丝,粉丝要用剪子剪一下。

(6)放进羊肉片。

2、胡萝卜烧羊肉

材料:

羊肉,胡萝卜。料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

做法:

(1)羊肉洗净切块,放入开水锅中氽烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

(2)炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

(3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

(4)待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

3、生姜羊肉粥

材料:

排生姜10克,羊肉100克,大米130克,盐3克,鸡粉少许,胡椒粉少许。

做法:

(1)将生姜去皮切成米,羊肉切成小片,大米用清水洗净。

(2)取瓦煲一个,注入适量清水,待水开后,下入大米,用小火煲约20分钟。

(3)再加入羊肉片、姜米,调入盐、鸡粉、胡椒粉,续用小火煲30分钟即可食用。

4、当归生姜羊肉汤

材料:

羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

做法:

(1)羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。

(2)把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。

(3)吃时连汤带肉一起食用。

5、家常红烧羊肉

材料:

羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许

做法:

(1)羊肉洗净,放入冷水锅中,加入白米醋,用中火加热,煮开后继续煮2分钟,捞出用温水冲洗一遍沥水;

(2)白萝卜切大块,老姜切片,大蒜去皮;

(3)炒锅倒入油烧热,放入大蒜、姜片用小火炸出香味,放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下;

(4)放入沥水后的羊肉翻炒,烹入料酒、老抽和生抽炒匀,加入开水没过羊肉表面,加盖焖煮1个小时;

(5)至羊肉软烂时放入白萝卜块,继续焖煮10分钟,最后加盐调味即可。

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